Домашний зефир

Домашний зефир

Данный рецепт предназначен для ценителей зефира. На самом деле приготовить этот полезный десерт в домашних условиях очень просто.

Только для этого понадобятся нижеприведенные продукты:

  • Две столовые ложки с верхом желатина
  • Четыре столовые ложки сахара
  • Половина ч. ложки соды
  • Чайная. л. ванильного сахара
  • Чайная ложечка кислоты (лимонной)

Приступим к приготовлению

Заранее на два часа зальем весь желатин половиной стакана воды. В небольшую кастрюльку засыпем сахарный песок, туда же добавим не совсем полный стакан воды (холодной).

После этого довести раствор до кипения, продолжить варить на протяжении трех минут. По прошествии этого времен вылить в кастрюлю уже разбухший желатин и сразу же выключить огонь (если довести до кипения – желатин утратит свои функции).

Тщательно все перемешать, чтобы желатин полностью растворился, комков быть не должно. Дождаться пока масса немного остынет, и начать взбивать ее при помощи блендера на протяжении пяти минут.

После чего добавить туда же соду, ванилин и лимонную кислоту. Продолжить взбивать с помощью блендера на протяжении уже десяти минут.

Потом отставить будущий зефир в сторону на двадцать минут – он должен немного настояться. С помощью ложки или специального кондитерского шприца аккуратно выложите зефир на разделочную доску.

Он может застывать как при комнатной температуре, так и в холодильнике.

Приятного аппетита и кулинарных вам шедевров.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *