Варенье-желе из черной смородины блендером

Варенье-желе из черной смородины блендером

Черная смородина — не только очень вкусная ягода. Все знают о её великой пользе для нашего здоровья. В черной смородине большое содержание пектинов, которые улучшают иммунитет, выводят из организма токсины, тяжелые металлы, холестерин и другие вредные вещества.

Поэтому хочется заготовить полезную черную смородину и на зиму, хотя бы в виде варенья, а ещё лучше, в виде желе.

Сделать это совсем просто, когда в доме под рукой есть погружной блендер. С этим полезным приспособлением мы очень быстро приготовим варенье-желе из черной смородины, которое зимой хорошо и для чаепития, и в качестве начинки для домашней выпечки. Желе мы готовим без добавления воды, на выходе получаем густой красивый продукт.

Варенье-желе из черной смородины

Потребуются:

  • смородина черная
  • сахар

(из расчета: к 1 части ягодной массы 1,5 части сахара)

Как варить желе из черной смородины:

– Спелую черную смородину перебираем, убираем попавшие листики, веточки, испорченные ягоды. Ягоду промываем, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

– Перекладываем промытую черную смородину в просторную миску или в глубокую посуду для блендера.

– При помощи специальной насадки-измельчителя кухонного процессора-блендера быстро измельчаем ягоды до однородной массы.

– Затем добавляем в полученную жидкую смородиновую массу сахар (из расчета: к 1 части ягодной массы 1,5 части сахара) и оставляем постоять на несколько часов (или на всю ночь) при комнатной температуре, чтобы сахар растворился.

– Ставим смородиновую массу, в которой растворился сахар, на небольшой огонь и доводим до кипения при помешивании.

– Выключаем закипевшую смородину и разливаем по чистым простерилизованным баночкам. Укупориваем банки, переворачиваем их донышками вверх, укрываем и даем остыть.

Остывшее смородиновое варенье, приготовленное при помощи блендера, приобретает густую желеобразную консистенцию. Так как мы не подвергаем ягоды долгой термической обработке, а лишь доводим до кипения, то полученное варенье-желе из черной смородины сохраняет витамины, которые есть в составе ягоды, и при этом хорошо хранится.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *