Воздушный и нежный бисквит

Воздушный и нежный бисквит

 

Бисквит получается очень вкусным и нежным, идеально подойдет для любого тортика или рулета. Готовится довольно просто, и всегда получается превосходно. Для приготовления понадобятся самые простые и доступные продукты, которые можно без проблем купить в магазине.

Для приготовления лучше всего использовать крупные домашние яйца, тогда ваш бисквит получится не просто вкусным, а очень вкусным. Если достать их проблематично, то готовить можно и из магазинных, главное чтобы они были свежими и покрупнее.

Для приготовления возьмите:

  • Мука – 120 г
  • Сахар – стакан
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Яйцо – 6 шт.

В приготовлении воздушного и нежного бисквита очень важен процесс взбивания массы, поэтому при возможности лучше всего воспользоваться миксером, и взбивать не менее получаса. Чтобы масса получилось довольно объемной и густой.

Если вы будете взбивать венчиком, то следует вооружиться удобной и глубокой миской и взбивать более тщательно, чтобы масса не осела в процессе выпечки. Возможно в этом случае вам придется взбивать бисквит дольше, поэтому наберитесь терпения.

Просейте муку и крахмал, чтобы исключить попадания в бисквит посторонних частичек. Разделите белки от желтков, и вылейте белки в чашу миксера, начинайте взбивать. Как только вы заметите небольшую пену, можно добавлять сахар, и продолжать взбивать, затем можно положить желтки.

Как только масса поднимется в два раза, можно добавлять муку с крахмалом, и продолжать взбивать. Хорошо взбитая масса должна быть довольно густой и объемной, без единого комочка (это важно).

При желании в тесто можно положить немного ванили или корицы, чтобы сделать бисквит более ароматным. Если вы готовите его на детский праздник, то можно добавить немного пищевого красителя, чтобы ваш бисквит получился более красочным.

Подготовьте формы для бисквита, их лучше всего смазать сливочным маслом. Плиту разогрейте до 185°С, и разлейте тесто, при этом учтите, что чем тоньше будет корж, тем быстрее он испечется. Во время выпекания нельзя открывать духовку, так как ваш бисквит может упасть, и все ваше творение будет испорчено.

Если вы готовите бисквит толщиной в 4 см, то выпекать его нужно не менее 50 минут, более тонкий бисквит, например для рулета в 1 см выпекают не дольше 15 мин, иначе он у вас подгорит или будет слишком сухим, что крайне нежелательно.

Как только вы заметите, что верх бисквита зарумянится, значит, он полностью готов. Выньте его из духовки, и дайте немного времени отойти в форме, затем аккуратно начинайте вынимать, перевернув форму и постукав по ней сверху.

После этого оставьте его охлаждаться не менее 8 часов, чтобы он хорошо нарезался и не крошился, если вы хотите использовать его как основу для торта. После этого его можно разрезать и пропитывать, после чего наносить крем.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *