Фаршированные острые баклажаны на зиму

Фаршированные острые баклажаны на зиму

Острые фаршированные баклажаны со сладким перчиком готовятся довольно быстро, а закуска на зиму в итоге получается довольно вкусной, поэтому ее можно будет подавать гостям или членам семьи в холодное время.

Итак, для приготовления острых фаршированных баклажанов со сладким перчиком на зиму понадобятся такие компоненты, как:

  • приправа хмели-сунели (две ст. ложки)
  • баклажаны крупные отборные (девять штук)
  • среднего помола соль (на свое усмотрение)
  • болгарский перчик сладкий среднего размера (девять штук)
  • петрушка свежая (на свое усмотрение)
  • морковка сырая сочная среднего размера (девять штук)
  • дольки чесночные очищенные (семь штук)
  • рафинированное растительное масло (на свое усмотрение)
  • репчатый лук крупный и крепкий (одна штука)

Сначала нужно создать по две прорези у баклажан, затем выложить их в сильно подсоленную кипящую воду, готовить минут шесть, после чего на несколько часов или всю ночь выложить их под пресс на дуршлаг.

После этого обжарить на любом растительном рафинированном масле лук, нарезанный кубиками, крупно натереть морковку. Нарезать как можно мельче перчик сладкий болгарский, затем дольки чесночные выдавить через чеснодавку. Все эти компоненты следует перемешать, затем к ним добавить еще и обжаренный лучок горячий вместе с тем маслом, в котором он готовился.

Перемешать все тщательно и насыпать рубленую мелко петрушку свежую, затем еще и приправу. Приготовленной пряной начинкой наполнить баклажаны в местах прорезей. Выложить приготовленные фаршированные баклажаны в стеклянные емкости, влить тот соус, который остался от начинки, далее в теплое место под пресс поставить эту домашнюю заготовку дня на два.

Фаршированные острые баклажаны с овощной начинкой хранить можно длительное время в холодильной камере.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *