Как сделать хлебный квас?

Как сделать хлебный квас?

Квас на Руси пили все: от крестьянина до царя. Всё потому, что этот напиток легко утоляет жажду и помогает быстро восстановить силы. Кроме того, в те времена квас был основным источником витаминов, пился он с черным хлебом и луком. Конечно, любой хозяйке интересно как сделать квас в современном мире. Ведь история познавательна, а польза остается пользой.

Особенности кваса

Как уже говорилось, пользы этот поистине исторический напиток не утратил. Хороший квас улучшает пищеварение и всё так же поднимает тонус организма. Он улучшает работу всех органов и позволяет бороться со многими недугами. Правда рецепты того самого напитка уже не практикуются, на смену пришли более доступные способы приготовления. Интереса ради, следует упомянуть, что основные ингредиенты, которые практиковались в приготовлении кваса – мёд, ячмень и ржаные колосья. Естественно, мало кто будет проращивать зерно, запаривать его, высушивать, настаивать до брожения и приправлять всё это дорогостоящим медом.

Приготовление классического современного кваса

Тем не менее, напиток не утратил популярности. И сегодня многие хозяйки знают, как сделать хлебный квас.

Понадобятся:

  • свежайшие дрожжи
  • ржаной хлеб
  • сахар
  • кипяченая вода

Квас готовится из пропорции из расчета: 2 стакана воды на полстакана долек ржаного хлеба. В закваску добавляется чайная ложка сахара. Для ускорения процесса можно добавить немного свежих дрожжей, но если у вас есть лишние сутки-двое, лучше дождаться естественного брожения.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *