Клюквенный морс

Клюквенный морс

Клюква издревле применяется при различных болезнях воспалительной природы. Благодаря запасам микроэлементов клюква помогает в восстановлении работоспособности и лечении анемии.

 Самый популярный напиток из клюквы – это морс. Он легко готовится, может употребляться в тёплом и холодном виде. Притом пить его можно хоть по три стакана в день без дополнительной нагрузки на печень.

 Для лучшего сохранения полезных свойств ягод клюквы морс из них лучше приготовлять без нагревания. Чтобы приготовить 2 литра такого морса, нужно взять 700 граммов клюквы и полкило сахарного песка. Ягоды необходимо тщательно промыть и обдать крутым кипятком. После этого клюкву нужно размять вилкой в кашицу. Это гораздо удобнее будет сделать, если подлить немного воды. Такую кашицу надо отжать через марлю, затем ещё раз размять и снова отжать. Сок второго отжима смешать с двумя литрами отстоянной воды и сахаром. Для вкуса можно добавить 3 грамма молотой корицы.

 Если свежей клюквы нет, а только замороженная, то и её можно пустить на морс. На полкило ягод нужно 300 граммов рассыпного сахара и 2 литра отфильтрованной воды. Клюква предварительно размораживается медленным способом – на нижней полке холодильника. Размороженную ягоду нужно размять с добавлением воды, а полученную кашицу – развести водой до двух литров. Затем всыпать сахар и перемешивать до его растворения. Напиток подаётся охлаждённым.

 Для того чтобы приготовить ещё более полезный напиток, можно брать смесь разных ягод.

 Например, сварить морс из клюквы и шиповника. На полкило ягод клюквы берётся по 300 граммов шиповника и сахарного песка. Шиповник оставляется на ночь в термосе для настаивания. Утром же клюкву нужно растолочь до получения кашицы и отжать через марлю. Жмых переложить в кастрюлю и залить крутым кипятком. Отварить несколько минут и процедить, а затем добавить в отвар песок. Смешать полученный морс с процеженным настоем шиповника.

 В холодную зиму может согреть морс из клюквы с имбирём. Для приготовления 3 литров такого морса нужно взять 300 граммов ягод клюквы и четверть килограмма сахара. Корень имбиря добавляется по вкусу. Сначала готовится раствор – вода кипятится с сахаром. Затем нужно приготовить закладку: клюкву размять в блендере, а имбирь натереть на крупной тёрке. Полученную кашицу выложить в кастрюлю с водой и довести до кипения на сильном огне. Затем охладить и процедить. Процеженный морс оставить настаиваться в холодильник.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *