Нежный луковый соус к блюдам из свинины

Нежный луковый соус к блюдам из свинины

Надо сказать, что такой необычный, очень нежный луковый соус с зеленью подойдет не только к свинине, но его можно также подавать к блюдам из других видов мяса, а также к рыбе и запеченным овощам.

Кулинары рекомендуют дополнять луковым соусом вышеуказанные блюда, так как он придает им мягкость и большую нежность.

А еще соус использовать можно в качестве основы для приготовления подлив к каким-либо блюдам.

Кроме того, можно на свое усмотрение менять консистенцию лукового соуса при помощи пшеничной муки, т. е. делать такое блюдо более густым или достаточно жидким.

Соус луковый может иметь неоднородную консистенцию с плавающими кусочками лука, но те, кому такой вариант не нравится, могут при помощи блендера сделать его совершенно однородным и еще более нежным.

Итак, для приготовления лукового нежного соуса понадобятся такие компоненты как:

  • свежая зелень укропа по желанию (24 г)
  • крупный лук сочный (три головки)
  • измельченный черный перчик (по своему вкусу)
  • соль мелкая каменная (половина ч. ложки)
  • просеянная мука пшеничная (одна ст. ложка)
  • сливки коровьи средней жирности (210 мл)
  • рафинированное растительное масло (две ст. ложки)

Не слишком толстыми кольцами нарезать необходимо репчатый очищенный лучок, затем выложить этот измельченный овощ в сливочное масло, нагретое на сковородке, в течение пяти минут обжаривать, при постоянном помешивании.

Муку в необходимом количестве добавить к обжаренному до золотистого цвета лучку, продолжить жарку на самом тихом огне при эпизодическом помешивании еще минуты две.

Далее в сковородку добавить необходимо сливки средней жирности, приправить все перчиком и насыпать в необходимом количестве соль каменную. Еще раз активно перемешать все компоненты, затем довести до состояния кипения и убрать сразу же с огня, перед тем, как подавать луковый нежный соус к столу.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *