Интересный оливье. Праздничный салат и семейный рецепт

Интересный оливье. Праздничный салат и семейный рецепт

Этот салат очень любил мой муж ещё до нашего с ним знакомства, теперь я готовлю этот салат под строгим и опытным присмотром «главного технолога» семьи.

Прежде чем описать рецепт, хочу поделиться семейной историей. Когда я пришла в семью к свекрови, на моё удивление салат оливье готовили с копчёной колбасой, вместо привычной для меня варёной колбасы, ну или отварного мяса на худой конец. К тому же в приготовлении использовались яблоки.

В итоге оказалось, что это очень вкусный салат, так как колбаска выбиралась всегда хорошая, полу копчёная с мягким и интересным вкусом.

Такое небольшое изменение позволяет получить новый салат и пикантный оливье, который приятно съесть в семейном кругу и подать на праздничный стол. Соблюдение пропорций гарантирует красивый вид салатика, дивный аромат и вкус. Простые ингредиенты оливье и несложный салат рецепт, которого представлен ниже будет радовать каждый раз.

Выход салата порядка 5 литров. Готовили всегда с запасом, что называется на компанию, но расходится быстро.

Ингредиенты для салата

Отварные ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 штук средних размеров
  • Морковь – 2 штуки средние
  • Яйца – 10 штук

Ингредиенты, не требующие подготовки:

  • Хорошая полу копчёная колбаска палочка весом 400-500 гр.
  • Банка зелёного горошка, нужно выбрать вкусный в меру хрустящий и сочный
  • Яблоки зелёные, с кислинкой: 2-3 штуки средних размеров, можно не чистить (тут можно не скупиться, салат будет легче и интереснее)
  • Огурцы, квашенные или консервированные: 2-3 больших, так чтобы нарезанная масса примерно равнялась картофельной
  • Луковица по желанию
  • Майонез по вкусу

Нарезаем необходимые ингредиенты кубиком, даём стечь жидкости с огурцов. Добавляем при необходимости соль и праздничный салат оливье готов. Напоследок скажу, что этот салат уже выиграл негласный конкурс, сражаясь с классическим рецептом оливье.

Однажды довелось на вечеринке готовить салат и мнения гостей разошлись, многие были категорически против «новшеств» в рецепте. В итоге наш салатик ели все, а классический оливье с варёнкой гордо стоял в стороне!

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *