
Новогодний стол. Изысканный салат со свеклой
Хочешь не хочешь, а новогодний стол переполнен жирами и углеводами. Ведь именно они создают яркую насыщенность большинства угощений. Для равновесия и гармонии стоит дополнить новогоднее меню легким салатом со свеклой. Она ускорит выведение излишков из организма и поддержит работу печени в ее борьбе с алкоголем и перееданием. А вкус салата со свеклой легко сделать изысканным и даже аристократическим.
Чтобы приготовить салат со свеклой необходимо:
- большая вареная свекла или 2 средних
- 2 ст. л. мелко тертого корня сельдерея
- небольшой апельсин
- крепкая небольшая груша
- специи
- четвертинка лимона
- 1 ч. л. меда
- масло, лучше оливковое салатное
- несколько салатных листьев, можно разноцветных или от пекинской капусты
- неполный стакан крупно нарубленных грецких орехов
Как приготовить легкий свекольный салат:
1. Почистить свеклу и грушу, крупно натереть.( или нарезать ломтиками)
2. Сельдерей, он придаст салату из свеклы пряные ноты, потомить в масле до начала размягчения, охладить.
3. Апельсин очистить от шкурки, с долек максимально удалить пленки, мякоть разорвать на кусочки, сок собрать.
4. Смешать подготовленные фрукты и овощи, чуть подсолить, а для создания выразительного вкуса приправить маленькой щепоткой острого перца или карри.
5. На плоскую тарелку солнышком разложить салатные листья, на них горкой положить салат.
6. Из лимона выжать сок, соединить с апельсиновым соком, 1 ст. л. масла и медом, размешать, заправкой полить салат сверху и посыпать его орехами. Для особенного праздничного вкуса новогоднего салата со свеклой к заправке по возможности и желанию добавить чуть-чуть бальзамического уксуса.
На любом празднике, особенно в Новый год, салат из свеклы будет гвоздем программы для вегетарианцев и соблюдающих православные посты. Он доставит удовольствие и поможет следовать своим принципам и традициям.
Добавить комментарий