Пикантный салатик с сыром

Пикантный салатик с сыром

Кроме того, такой салатик с сыром можно смело использовать в формировании меню для пикника. Отметим, что содержащиеся в моркови объемы бета-каротина лучше всего усваиваются с небольшим количеством жира. Именно поэтому в блюда из моркови рекомендуют добавлять сливочное или оливковое масло.

Для приготовления легкого закусочного салатика вам потребуются такие продукты:

  • 325 г морковки
  • 2 яблочка среднего размера сорта – глостер, джонатан или ранет
  • 155 г шампиньонов
  • сок из одного большого лимона
  • 125 г сыра Эмменталь
  • 175 г нежирного диетического йогурта
  • 4 ст. ложечки оливкового или кукурузного масла
  • измельченный мускатный орешек
  • белый молотый перец и йодированная соль чуть-чуть (на кончике ножа)
  • кайенского перчика
  • пучочек лука-резанца
  • 65 г крупно порубленных грецких орешков

Вначале очистите морковку, порежьте её одинаковой соломкой или натрите на крупной кухонной терке. Почистите яблочки, разрежьте их на четыре одинаковые части, удалите из них сердцевину. После этого каждый получившийся кусочек яблочка разрежьте на половинки, а потом цельными тонкими ломтиками. Полейте их лимонным соком и тщательно все перемешайте в мисочке вместе с морковкой.

Теперь аккуратно очистите шампиньоны, нарежьте их одинаковыми ломтиками и полейте второй половиной лимонного сока. Нарежьте сыр Эмменталь небольшими, но одинаковыми квадратиками. Вместе с подготовленными грибочками положите его к яблочкам с морковью. После этого взбейте йогурт с последней частью лимонного сока и маслом. Умеренно поперчите, добавьте кайенского перчика и щепоточку мускатного орешка.

Затем вымойте и меленько нарежьте лучок-резанец. Затем добавьте лучок в соус. Все подготовленные компоненты полейте равномерно соусом и тщательно все перемешайте между собой. В конце посыпьте легкий закусочный салатик сверху измельченными орешками и сразу подавайте на стол со свеженьким белым хлебом с маслом. А вообще салатик можно украсить по Вашему усмотрению.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *