Салат из пекинской капусты с помидорами и яблоками

Овощные салаты зачастую не менее питательные, чем какие-либо другие закуски, например из сыра или грибов. Отметить стоит и витаминную их ценность. В осеннем рационе особенно вкусно получаются именно капустные салаты с кисло-сладкими яблоками, свежими томатами, сочной морковью. Для лучшего усваивания питательных веществ заправляют закуску густой сметаной, либо используют майонез.
 

Состав продуктов, которые необходимы, чтобы приготовить капустный салат:

• сочная морковь – 175 г
• красные томаты (не переспелые) – 125 – 130 г.
• кисло-сладкие (не очень крупные) яблоки – 2 шт.
• густая сметана (или майонез) для заправки – по вкусу
• пищевая соль – по вкусу
• пекинская капуста – 1 кочан (средний)
• черный перец (измельченный) – по вкусу
   

Кулинарная технология:

1.Необходимое количество овощей и фрукты промывают, очищают. Пекинскую капусту сразу мелко шинкуют.

2.Помидоры нарезают продольными ломтиками. Яблоки и морковь натирают на кухонной терке, чтобы получилась соломка.

3.Ингредиенты смешивают в салатнике, солят, приправляют измельченным перцем.

Заправляют овощную закуску густой сметаной/ майонезом. Сервируют салат из пекинской капусты с яблоками порционно.

Вкус овощной закуски дополняется ароматной петрушкой. Часто кулинары используют репчатый лук, а для пикантности добавляют чеснок. В этом случае получится другой, но не менее аппетитный вариант салата из овощей.

Приятного аппетита!