Томатный холодный суп с беконом и базиликом

Томатный холодный суп с беконом и базиликом

Не стоит путать суп томатный с борщом, так как это совершенно разные блюда, которые готовятся по совершенно разным рецептам.

Итак, для приготовления томатного супа с беконом и базиликом понадобятся такие компоненты:

  • ветчина или бекон (120 г)
  • помидоры спелые и крупные (1,2 кг)
  • яйца куриные, сваренные вкрутую (две штуки)
  • хлеб белый чёрствый (четыре небольших ломтика)
  • масло оливковое холодного отжима (один неполный стакан)
  • дольки чеснока крупные и очищенные (три штуки)
  • поваренная соль (на свой вкус)
  • свежая зелень петрушки (один пучок среднего размера)
  • листья базилика (на свой вкус)
  • лимон (половина плода)

Кусочки белого чёрствого хлеба нужно размочить таким образом, чтобы он хорошенько размяк, затем нарезать произвольными ломтиками помидоры и выложить их в миску, добавить лимонный процеженный сок, а также чесночные дольки, пюрировать все эти компоненты блендером.

Далее приготовленную томатную смесь пропустить через сито и по своему вкусу посолить, добавить размокший хлеб, взбить блендером всё еще раз. Нарезать очень мелко бекон или нежирную ветчину, порубить куриные яйца, а также всю свежую зелень, насыпать листики базилика. Добавить в томатный суп, перемешать и до полного охлаждения поставить это жидкое блюдо в холодильную камеру.

Рекомендуется включить такой лёгкий и освежающий томатный суп с беконом и базиликом в летнее меню.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *