Жаркое “Чудо в горшочке”

Жаркое “Чудо в горшочке”

В домашних условиях легко приготовить некоторые ресторанные блюда, причем, это на самом деле рецепты для ленивых, так как данная готовка не требует большого количества навыков или особого мастерства. Рассмотрим рецепт жаркого в горшочке – одно из самых вкусных и сытных блюд русской кухни.

Существует два варианта приготовления жаркого.

В первом случае, все составные части готовятся отдельно, а потом просто разогреваются в горшочке, в другом – все ингредиенты сразу добавляются в сосуд, но стоят в печи намного дольше.

Метод первый: чистим картофель, из расчета приготовления блюда на трех человек, берем пять-шесть средних картофелин, заодно очистим одну морковь и луковицу. Моем овощи и режем: картофель кубиками, не очень маленькими, морковь – полукружиями, лук- полукольцами. Нарезаем так же и шампиньоны, предварительно их очистив от черноты и земли. Далее, варим овощи, лук и грибы обжариваем. Разделываем мясо.

Для этого блюдо подойдет любое – куриное, свинина или баранина. Режем мясо на кусочки, сантиметра три-четыре в диаметре, обжариваем его до готовности. Остается сложить все готовые ингредиенты в горшочек, залить немного бульоном или жидкостью, оставшейся от жарки грибов, добавляем по желанию чеснок, возможно, кетчуп или горчицу. Сверху кладем ложку майонеза и засыпаем все наше жаркое тертым сыром.

Ставим горшочек в духовку, разогретую до двухсот пятидесяти градусов на десять – двенадцать минут. Как только увидите, что сыр полностью оплавился и подрумянился, наше «ленивое» блюдо готово.

Метод второй: приготовления еще более простое. Моем, очищаем и режем овощи, грибы все же лучше предварительно обжарить, нарезаем мясо. Складываем все ингредиенты в горшочек, приправляем чесноком, заливаем водой и ставим в духовку на полчаса или минут на сорок.

Оптимальная температура – двести двадцать градусов. Проверяем готовность, протыкая мясо и картофель острием ножа. Когда блюдо почти закончило тушиться, добавляем сверху ложку майонеза и сыр, чтобы «закупорить» горшочек. Еще пять минут, и все готово.

Совершенно необязательно делать жаркое с картофелем. Можно заменить его цветной капустой и стручковой фасолью. Такой вид рагу в горшочке лучше готовить по второму рецепту. А если хочется рагу с обычной белой фасолью, то лучше воспользоваться первым методом. Бобы очень долго развариваются, потому их необходимо готовить отдельно, и только потом добавлять в общий котел.

Либо – совсем «ленивый» вариант, по первому рецепту готовить рагу с консервированной фасолью.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *