Голубцы с начинкой из мясного фарша

Голубцы с начинкой из мясного фарша

Это сытное, вкусное и оригинальное блюдо непременное изделие голубцы на праздничном столе на Украине. Любят его, и с удовольствием готовят, и в России, и в Белоруссии, и в Молдавии, и в других странах мира. В каждом регионе существуют свои нюансы изготовления голубцов, да и каждая хозяйка вносит свою изюминку в это популярное блюдо.

И так сегодня готовим голубцы с начинкой из мясного фарша
Ингредиенты:

  • большой кочан капусты
  • 600 гр. свиного фарша
  • 1 крупная морковь
  • 2-3 луковицы
  • перец, соль, приправы
  • рис – 220 гр.

Приготовление:

Капусту освободить от грязных и увядших листочков, вырезать из нее кочерыжку и поставить вариться в кипящую подсоленную воду. По мере размягчения, отделяем от кочана листочки. Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь измельчить и спассеровать до золотистого цвета. Рис и половину пассеровки добавляем в фарш, солим, перчим, добавляем приправы, тщательно перемешиваем.

Кочан капусты постепенно разбираем на листочки. С каждого листочка удаляем твердые части, заворачиваем в него начинку и сформованные голубцы помещаем в кастрюлю. Кастрюлю заливаем водою, подсаливаем и варим голубцы 80-90 минут после кипения на небольшом огне.

В оставшуюся пассеровку добавляем томатную пасту или соус, кипятим ее, в конце добавляем немного сметаны. Сметану в соусе кипятить не надо, так как она может свернуться. По желанию, в подливку к голубцам можно добавить мелко порезанные грибы.

Готовые голубцы полить подливкой и подать на стол.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *