Гречневая запеканка со сметаной и грибами вешенками, запеченная в духовке

Гречневая запеканка со сметаной и грибами вешенками, запеченная в духовке

Гречневую крупу часто используют в выпечке. Например, запеканка из гречки получится не только аппетитной, но и будет отличаться по вкусовым качествам от других блюд. Кроме крупы используют грибы вешенки. Для сочности добавляют густую сметану. Рецепт настолько универсальный, что его можно смело изменять, добавляя другие, не менее вкусные ингредиенты, например сыр или овощи.

Ингредиенты для запеканки:

  • 250 г гречневой крупы
  • 400 г крупных вешенок
  • 2 ложки (берут столовые) растительного масла для обжарки
  • 60 г густой сметаны
  • 3 ложки (берут столовые) просеянной муки
  • 1 яйцо (добавляют в тесто)
  • 45 г сливочного (средними кусочками) масла

Кулинарная технология:

1. Ставят варить в сотейнике крупу из гречихи. Вешенки очищают, нарезают аккуратно крупными кусочками, обжаривают с маслом (растительным) на сковороде, солят, приправляют специями (по вкусу).
2. В миске смешивают готовую кашу с грибами, просеянной мукой, кусочками растопленного масла (сливочного), яйцом. Готовое тесто закладывают в объемную форму с маслом, сверху добавляют густую сметану.
3. Разогревают хорошо духовку (до 180 градусов). Ставят форму с выпечкой. Запекают 25 минут.
4. Подается гречневая запеканка с вешенками со сметанным или сырным соусом, овощной подливой (на выбор).

Примечание: как было отмечено, в такой рецепт запеканки с гречкой можно по вкусу добавлять отваренные или прожаренные овощи, тертый сыр, а для панировки использовать манку или измельченные сухари. Получается несколько вариантов вкусной закусочной выпечки.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *