Гуляш из курицы с подливкой

Гуляш из курицы с подливкой

Что такое гуляш? Гуляш – это не рагу с мясной подливой, как мы привыкли думать, а густой суп с мясом. Обычно для приготовления гуляша используют говядину или телятину, но мы заменим привычный основной ингредиент на куриное мясо. Получится очень нежное, вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

  • крупное куриное филе – 2 шт
  • средняя по размеру картошка – 6-8 шт
  • болгарский перец (красный и желтый) – 4 шт
  • луковица среднего размера – 1 шт
  • копченое сало, шпик или грудинка – 80 грамм
  • томатная паста – 1,5 столовых ложки
  • сушеная паприка – 1 чайная ложка
  • лавровый лист – 1-2 шт
  • немного соли и молотого перца по вкусу

Кусочек сала или грудинки нарезаем тонкой соломкой или маленькими кубиками.

Ставим сковороду или сотейник на умеренный огонь, раскаливаем и выкладываем на нее сало. Жир должен выпариться, а сало немного зарумяниться.

Крупное филе нарезаем двух сантиметровыми кусочками. Отправляем кусочки мяса к салу и готовим на среднем огне 5 минут, помешиваем. Добавляем к мясу и салу молотую паприку, перемешиваем. Перекладываем обжаренное мясо в тарелку.

Очищенную картошку нарезаем средними кубиками и кладем в сковороду из-под мяса. Картошка впитает в себя остатки мясного сока и будет более вкусной.

Очищаем луковицу, перец промываем от семечек, нарезаем кусочками.
Добавляем овощи к картошке. Готовим пять минут, помешиваем, картошка должна подрумяниться.
К картошке добавляем томатную пасту и несколько листиков лаврушки.

Вливаем в сковороду воду. Вода должна покрыть овощи на 5 мм. После закипания накрываем сковороду с гуляшом крышкой и тушим до готовности картошки. За пять минут до готовности добавляем в сковороду мясо, солим по вкусу, немного перчим и перемешиваем.

Куриный гуляш готов. Перед подачей украшаем нашинкованным укропом и подаем на стол. Вкусных и приятных моментов.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *