Картофель, фаршированный отварными креветками, и запеченный в духовке

Картофель, фаршированный отварными креветками, и запеченный в духовке

Не секрет, что самым вкусным картофель получается именно запеченным.

В данном рецепте, перед тем, как приступить к основному технологическому процессу, клубни фаршируют вкусной начинкой. Делают смесь – фарш из отварных креветок, обязательно используют маслины, нарезанный сладкий перец, а для пикантного вкуса добавляют лук.

Стоит отметить, что перед тем, как запекать картофель, овощи можно слегка отварить (до полуготовности), аккуратно очистить для начинки.

Для сочности добавляют сметану, а в фарш вмешивают вареные яйца.

Состав ингредиентов, которые понадобятся, чтобы нафаршировать картофель:

  • крупный картофель – 8 шт.
  • тертый сыр (твердого сорта) – 130 г.
  • оливковое масло – 1 ложка (столовая)
  • пищевая соль – по вкусу
  • отварные креветки – 200 г.
  • щавель для сервировки – половина пучка
  • вареные яйца – 2 шт.
  • измельченный перец (черный) – по вкусу
  • винный уксус – 1 ложка (столовая)
  • сладкий перец – 75 г.
  • репчатый, тщательно очищенный лук – 95 г. (крупный)
  • маслины крупные (без косточек) – 70 г.
  • сметана густой консистенции – 2 ложки (столовые)
     

Кулинарная технология:

  1. Отваренные креветки нарезают кусочками, добавляют ложку винного уксуса, отставляют. Сладкий перец, необходимый для того, чтобы приготовить начинку, хорошо очищают, шинкуют ровной соломкой. Картофель ставят варить (только до полуготовности), воду обязательно подсаливают.
  2. Отваренные яйца очищают, натирают соломкой в миску, используя кухонную крупную терку.
  3. Выбирают маслины, нарезают мелко кусочками, лук шинкуют. Смешивают овощи с яйцами, маслинами, отварными кусочками креветок. Добавляют для сочности сметану, измельченный перец, солят.
  4. В клубнях (очищенных) делают углубления, закладывают начинку, смазывают картофель маслом (оливковым). Приправляют фаршированные овощи специями, солят, посыпают тертой сырной соломкой, аккуратно заворачивают каждую картофелину в фольгу, выкладывают на противень, ставят в духовку (горячую). Запекают до готовности в течение 20 минут.
  5. Сервируют печеный фаршированный картофель с начинкой из отварных креветок порционно, сверху добавляют сметану либо майонез (по вкусу), посыпают шинкованным щавелем.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *