Манты по-узбекски

Манты по-узбекски

Узбекские манты – это разновидность наших пельменей. Вот только готовятся они совсем иначе, поэтому отличаются не только по внешнему виду, но и по вкусу. Стоит их раз приготовить, чтобы оценить данное блюдо по достоинству!

Нам потребуется:

  • килограмм баранины
  • полкило муки
  • четыре луковички
  • четыре яйца
  • кусок курдючного салата
  • специи

1. Замесите тесто из муки, яиц – оно должно выйти достаточно крутым. Воду подливайте на глаз, чтобы тесто не липло в итоге к рукам. Скатайте шаром, а спустя полчаса раскатайте пластом и вырежьте квадраты (стороны около десяти сантиметров).

2. Промойте мясо, очистите луковички и вместе пропустите сквозь мясорубку (отверстия должны быть крупные!) или же порежьте острым ножом – для мантов не нужно брать мелкий фарш. Сало тоже порежьте довольно мелкими кубиками, смешайте с мясом.

3. Выложите получившуюся начинку на кусочки теста, защипните края, сложите манты на решетки мантоварки. Готовятся они обязательно на пару примерно сорок минут.

Подавайте манты горячими, обычно их едят не столовыми приборами – руками, беря за «хвостик» сверху.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *