Щука под сметанным соусом

Щука под сметанным соусом

Свежая речная рыба как нельзя лучше подходит для праздничного угощения. Только нужно уметь ее приготовить. Очень вкусные блюда получаются из щуки. Например, ее можно запечь под соусом из сметаны. Потребуется рыбина весом до 1 кг, 2 не очень крупных луковицы, стакан сметаны, 100 мл постного масла, ложка 9% уксуса, 50 г муки, 1 ложечка соли, третья часть ложечки черного перца.

Почищенную тушку (без головы) нужно промыть и разрезать на куски. Сдобрить их солью, перцем, перемешать и отставить на 10 минут.

Затем куски рыбы в 1 слой раскладывают в глубокой сковороде с подогретым маслом. Через 3 минуты поджаренные кусочки нужно перевернуть, посыпать порезанным луком, влить полстакана воды и тушить минут 20, накрыв крышкой.

На отдельной сковородке поджаривают, непрерывно помешивая, муку. Когда появляется кремоватый оттенок, в миску вливают полстакана воды, добавляют сметану и уксус, поджаренную муку, перемешивают и выливают на рыбу. Под соусом ее тушат еще 10 минут.

К рыбе под соусом можно подать фигурно нарезанные овощи.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *