Стейк из говядины

Стейк из говядины

«Стейк» переводится с древнескандинавского как «жарить». Ниже описан рецепт как приготовить сочный стейк из говядины, который жарится на сковороде, а потом запекается в духовом шкафу. Мясо, готовившееся таким образом, получится нежным и сочным.

А румяная корочка, которая образуется во время жарки, помогает задержать все соки в стейке. Приправы вы можете брать любые на ваше усмотрение, сюда подойдет все. В качестве гарнира возьмите салат или картофельное пюре. Давайте же, начинайте готовить.

Для стейка из говядины вам понадобится:

  • Говяжья вырезка 500 гр.
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Соль, перец черный, специи

Основные шаги приготовления:

Займитесь подготовкой продуктов для стейка из говядины. Для этого нужно хорошо промыть мясо под проточной водой и просушить полотенцем. Затем режете мясо на куски не толще 2 см. Если вы купили не охлажденное, а замороженное мясо, просто разморозить можно заранее положив из морозилки в холодильник.

Сделайте это вечером и утром ваше мясо уже разморозится. Еще одно важное замечание стейк не отбивается, иначе он будет сухим и жестким. Подготовленное мясо посыпьте всеми специями и хорошо их вотрите, сверху полейте маслом (сюда отлично подойдет оливковое), и отложите в сторону на 20 минуток.

Теперь берете сковороду, лучше возьмите с толстым дном, влейте немного масла и поставьте на плиту разогреваться. В хорошо разогретое масло выкладываете стейки из говяжьей вырезки и обжариваете около трех минут с двух сторон. Стейки переворачивайте осторожно, воспользуйтесь специальными щипцами.

Как только мясо хорошо подрумянится, выложите его на противень, а можете поставить и в сковороде, которой жарили, если это возможно, в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Запекайте их не больше 10 минут.

Как только стейки будут готовы, вытащите их из духовки, прикройте фольгой и дайте им отдохнуть 15 минут. И наши стейки из говяжьей вырезки готовы, наслаждайтесь их изумительным ароматом и вкусом.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *