Запеканка из картофеля, лосося и брокколи

Очень оригинальная идея приготовления запеканки. Эта запеканка очень понравится любителям рыбы. Готовить такую запеканку можно как праздничный вариант горячего блюда.

Для блюда понадобится:

• 6 картофелин средней величины
• филе лосося – 400 грамм (если берете замороженный лосось, то учитывайте то, что вода стечет и останется меньше рыбы)
• брокколи 300 грамм
• 250 грамм жирной сметаны
• 2 яйца
• твердый сыр – 200 грамм
• соль и растительное масло

Сварить рыбу и брокколи до полной готовности.

Картофель тоже отварить, затем очистить от кожуры и порезать кружочками. Готовое филе лосося порезать небольшими кусочками и добавить в него 20 грамм сметаны (около 2-3 столовых ложек) и соль. Нагреваем духовку до температуры в 160 градусов. В смазанную форму для запекания выкладываем лосось (половину всей порции).

На него половину картофеля, опять рыбу и затем брокколи. На брокколи выкладываем картофель, который у нас остался. Посолить. В блендере взбиваем яйца и сметану, и заливаем этим соусом все наше блюдо. Сверху запеканку посыпать потертым сыром.

Готовить такую запеканку стоит около получаса, а потом усилить огонь для быстрого образования золотистой корочки на сыре.

А ещё можно все ингредиенты положить в форму в сыром виде, тогда время приготовления увеличится минут на 20. Экспериментируйте друзья!

Приятного аппетита!