Жареная куриная печень с грибами

Жареная куриная печень с грибами

Люблю печень, особенно жареную. А добавление грибов вносит в привычный вкус печёнки новые нотки. Надеюсь, вам тоже понравится это простое, но очень вкусное блюдо.

Понадобятся:

  • 1.5 кг куриной печени
  • 400-500 граммов свежих грибов (можно замороженные или сухие, только предварительно замочить в воде, примерно часа на два)
  • яйцо, перец, соль, сливочное масло и мука

Вместо куриной печени можно взять гусиную.
Печень вымоем, снимем плёнки. Яйцо разобьём, взболтаем с солью и перцем. Сделаем двойную панировку: печень обмакнём сначала в муку, потом окунём в яйцо, а затем снова в муку. Обжарим до готовности на сливочном масле. Печень выложим на блюдо.

Пока готовится печень, в другой сковороде пожарим до готовности на сливочном масле очищенные, вымытые и нарезанные грибы. По желанию можно добавить 2-3 ст.л. красного или белого сухого вина.

Польём печень заправкой, сверху выложим жареные грибы. Подадим с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *