Пирог летний заливной с ароматной земляникой

Готовить такое вкуснейшее лакомство рекомендуется в летнее время, когда начинает созревать в лесу земляника.

Итак, для приготовления пирога летнего заливного с ароматной земляникой понадобятся такие компоненты как:

• сметана густая (половина стакана)
• песочное готовое тесто (700 г)
• сухари измельченные (четыре ст. ложки)
• желток сырой яичный (одна штука)
• ароматная спелая земляника (640 г)
• мелкий сахарный песок (четыре ст. ложки)
• сырые яйца куриные (три штуки)

Готовое песочное тесто вынуть заранее из морозильной камеры и раскатать его в пласт, толщина которого должна составлять примерно 1 см. подготовить форму среднего размера, в нее выложить раскатанный пласт из песочного теста, создать небольшие бортики, сверху посыпать измельченными сухарями. В отдельной посуде с сырыми куриными яйцами взбить сметану и сахарный песок, насыпать промытую землянику, перемешать и этой ягодно-сметанной смесью залить основу для будущего пирога. Загнуть бортики из песочного теста аккуратно, смазать их взбитым желтком, затем до полной готовности запекать при 180 градусах в духовом шкафу.