Рулет с тыквой

Рулет с тыквой

Из тыквы можно готовить много разнообразных блюд. Это варенье, маринады, пироги и т. п. Тыкву используют и в качестве начинки рулета. Берут килограмм мякоти тыквы, столько же муки, 150 г масла, 125 г сахара, яйцо, стакан воды, 1,5 ложечки соли, стакан перемолотых грецких орехов.

Из размягченного масла (100 г), яйца, муки, просеянной с солью, слегка подогретой воды замешивают крутое тесто. Отставляют его минут на 20. За это время готовят начинку. Тыкву натирают крупно. Досыпают сахар и орехи. Перемешивают.

Тесто нужно разделить на 2 одинаковых куска и каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник. Один из листов теста смазывают растопленным маслом (50 г) и тонко расстилают начинку. Если тыква слишком сочная, то следует отжать жидкость. Сверху на нее укладывают второй пласт теста. Его также смазывают его маслом и кладут следующий слой начинки. Завертывают рулет свободно, не сдавливая.

Подготовленный рулет укладывают на противень, промазанный маслом. Верх смазывают взбитым с сахаром яйцом. Разрезают его на кружки. Это нужно для того, чтобы быстрее испарилась влага. Запекают рулет около 45 минут.

Подают выпечку холодной к чаю или компоту.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *