Струдель

Струдель

Сладости на столе всегда уместны. В качестве десертного блюда можно приготовить струдель.

Для теста нужно взять 2 тонких стакана муки, просеять ее на доску горкой. В углубление вылить смесь из 3/4 стакана подогретой воды, половинки ложечки соли, 70 г растопленного масла и 1 яйца. Замесить.

Тесто получается мягким с блестящей поверхностью. Его нужно скатать в шар, смазать растительным маслом и накрыть чашкой. Доску с тестом рекомендуется поставить на полчаса над кастрюлей с горячей водой. Тесто при этом должно стать более эластичным.

Начинку струделя делают из яблок, творога, изюма, орехов т. п. Один из вариантов начинки готовится следующим образом. Очищенные от кожицы и сердцевинки, мелко нарезанные яблоки (1 кг) засыпают половиной стакана сахара, добавляют промытый изюм, мелко порубленные орехи (по 2 ложки).

Тесто нужно раскатать (растянуть) в виде тонкого листа, смазать его растопленным маслом (50 г), посыпать молотыми сухарями (3 ложки) и, равномерно разложив по нему начинку, завернув края листа, свернуть его рулетом. Сверху его нужно смазать маслом, положить швом вниз на противень и выпекать примерно четверть часа.

Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой. Вкусен такой рулет с чаем и горячий, и охлажденный.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *