Нежное суфле из говяжьей печени и моркови

Нежное суфле из говяжьей печени и моркови

Говяжья печень отлично сочетается с морковкой, а из этих компонентов можно приготовить отличное суфле.

Итак, для приготовления нежного суфле из говяжьей печени и моркови понадобятся такие компоненты как:

  • лук репчатый сочный не очень крупный (три головки)
  • пшеничная высокосортная мука (шесть ст. ложек)
  • говяжья печень (580 г)
  • перец мелкомолотый душистый (на свой вкус)
  • яйца отборные куриные сырые (три штуки)
  • мелкомолотая соль (на свой вкус)
  • молоко или не очень жирные сливки (120 мл)
  • морковь сочная (180 г)

Овощи промыть, почистить, крупными кусками нарезать и выложить в свободную емкость, туда же отправить и обработанную говяжью печень, крупно нарезанную. Все эти компоненты пюрировать до состояния нежного фарша, затем в небольшой посуде с мелкомолотым перцем и солью взбить куриные сырые яйца. В яичную смесь добавить нужно молоко или не очень жирные сливки, а также высокосортную муку, перемешать хорошенько все, причем, полученная масса должна выйти однородной и жидковатой, как на оладьи.

Силиконовые порционные формочки смазать изнутри маслом, заполнить их печеночно-овощной взбитой смесью, затем запекать суфле минут сорок при 185 градусах в разогретой духовке.

По прошествии этого времени проверить при помощи деревянной зубочистки готовность печеночного суфле, а если оно хорошо пропеклось, то его можно подавать в теплом виде с отварным рисом.

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *