Помидоры, фаршированные ветчиной и фасолью

Одна из сытных популярных закусок – это фаршированные овощи. К примеру, готовят сочные помидоры с различными начинками. Вариант такой аппетитной закуски, как фаршированные томаты готовят с ветчиной и консервированной фасолью.
 

Секрет вкуса сочной начинки заключается в использовании маринованных огурцов, свежей петрушки, репчатого лука. Многие кулинары приправляют такой «фарш» для помидоров специями – измельченным перцем или овощной смесью из пряных трав (по вкусу).
 

Состав ингредиентов, которые понадобятся для того, чтобы приготовить помидоры с начинкой:
 

• 10 крупных помидоров средней сочности
• 100 г вареной ветчины
• по кулинарным предпочтениям соль
• 100 г консервированной (красной) фасоли
• по вкусу специи для начинки
• 1 крупный маринованный огурец
• 75 г репчатого очищенного лука
• 80 г густого майонеза для заправки начинки
• пучок ароматной петрушки
   

Кулинарная технология:
 

1. Берут необходимое количество помидоров, промывают, срезают верхнюю часть, ложкой аккуратно достают мякоть, чтобы получились томатные корзинки.
 

2. Очищенный лук шинкуют мелко на кусочки, смешивают тщательно с консервированной фасолью (красной) в миске. Маринованный огурец кубиками добавляют к начинке, перемешивают с нарезанной ветчиной, солят, приправляют (по предпочтению) специями.
 

3. В смесь добавляют густой майонез.
 

4. Готовые фаршированные помидоры с ветчиной сверху украшают ароматными веточками петрушки.

Подают на плоской тарелке.
 

Чтобы закуска из фаршированных помидоров получилась более пикантной, многие кулинары в готовую начинку добавляют тертый чеснок или измельченную паприку (по вкусу). Для сытности еще используют вареные рубленые яйца, а вместо майонеза приправляют продукты сметаной, получится не только вкусно, но и питательно.

Приятного аппетита!