Самый вкусный маринованный лук

Самый вкусный маринованный лук

Началась летняя пора, а это значит пора выбираться на природу, жарить мясо на углях и наслаждаться свежим воздухом. Но какой же шашлык без вкусного маринованного лука?
Да и любое застолье дома так же можно украсить кольцами лучка, ароматного и вкусного. Любители лука (а есть и такие представители) могут употреблять маринованный лук в качестве самостоятельного блюда или даже в качестве гарнира.

Существует множество способов замариновать лук с использованием приправ, разнообразных маринадов. Время так же различается. Есть рецепты, предусматривающие замачивание и настойку лука в маринаде целые сутки. Но сегодня речь пойдет не о столь долгом рецепте.

Представьте себе ситуацию, что у вас торжество, стол уже накрыт, гости в сборе и буквально через полчаса с мангала прибудет сочный шашлык. Представили? Слюнки потекли? А теперь представьте, что вы забыли про лук и его срочно необходимо замариновать. Но как успеть за такое короткое время? Да так, чтобы еще и все гости остались довольны.

Вот простой рецепт маринада, не требующий большого разнообразия ингредиентов и времени. Но с помощью которого лук получается царский. Сладкий привкус лучка и легкий запах маринада отлично дополнят любое блюдо из мяса или рыбы, а может и быть съеден просто вприкуску.

Для самого процесса маринования понадобится стеклянная баночка, объем зависит от того, сколько лука необходимо приготовить. Данный рецепт рассчитан на три средние круглые луковицы, для такого количество подойдет банка объемом 1 литр.

Для маринада понадобится:

  •  три средние белые круглые луковицы
  •  250 мл холодной воды
  •  4 ст. л. сахара
  •  1 ст. л. соли
  •  7 ст. л. 9% уксуса

Итак, для начала необходимо очистить лук от шелухи и нарезать аккуратными тонкими кольцами. После чего разделить на отдельные кольца и по возможности убрать плёночки. Положить лук в дуршлаг и тщательно промыть холодной водой в течение 2-3 минут, хорошо перетирая его руками, немного «пожамкать». Главное, не перестараться, лук должен оставаться хрустящим. Для маринада нужно смешать все составляющие в банке и выложить в нее лук так, чтобы маринад полностью покрывал лук. Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 25 минут.

По прошествии этого времени лук необходимо достать и вытрусить снова на дуршлаг. Дать маринаду стечь и лук можно подавать к столу. Лучок получается с легким запахом уксуса, сладковатый на вкус, без присущей ему горечи. Он приятно хрустит и совсем не жжет.

Способ, по сути своей, простой и очень быстрый. Благодаря ему вас, как истинную хозяйку, будет невозможно застать врасплох. Замаринованный по этому рецепту лук можно использовать при подаче блюд из жареного мяса, к запечённой рыбе или селедке.

Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного гурмана, а хозяйки захотят выудить себе секрет такого гастрономического чуда.

Приятного аппетита!

Возможно Вам будет интересно:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *